Ursprunget till "Le Chiuse" är mycket gammal. Det var en del av arvet från Biondi Santis familj och kom som en hemgift i slutet av 1700. Ursprungligen producerades endast vin, vete och olja på gården Le Chiuse. Tancred testamenterade "Le Chiuse" och två andra gårdar till sin dotter Fiona med uppmaningen "att aldrig sälja detta bolag" eftersom där föddes det berömda Brunello riserva vinet. Sedan dess har Fiorella arrenderat ut gården till sin bror Franco som också är ägare till gården "Il Greppo", och som har gjort vin på gårdens druvorna fram till 1990. Efter Fiorellas bortgång har hennes dotter Valiani Simonetta, med man och son tagit över gården. Hon ärvde sin farfar Tancredi kärlek till denna mark och hans passion för vin, och tillverkar nu Brunello "Le Chiuse". De har återställt gården, kapellet och byggt en underjordisk källare och planterade nya vingårdar.
