Azienda Agricola Tore Fornello, di Enrico Sgorbati
Vingården odlingsområde sträcker sig över ett område på 55 hektar och ligger i bergen i Piacenza, i kommunen Zaino. Naturen har skapat jord och perfekt klimat för vinodling, som praktiseras i dessa kullar sedan romartiden. Vingårdens produktion kontrolleras hårt och endast det mest kvalitativa plantorna används vilket ger lägre avkastning per hektar, men kvalitativt bättre och mer motståndskraftiga druvor mot angrepp av svampsjukdomar. Tack vare en konstant beräkning av temperatur, luftfuktighet och nederbörd styrs hanteringen av plantorna och minskar kraftigt antalet behandlingar i vingården i syfte att skydda människors hälsa.
